種植香草之前,若你具備與了解以下知識,將有助於香草與你之間的互動。


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      野蔓園香草天地問與答    
薄荷有多少種類          
常用的有綠薄荷柳橙薄荷楜椒薄荷貓薄荷蜂香薄荷 蜂香薄荷巧克力薄荷等等 瑞士薄荷蘋果薄荷等等
薄荷的功能          
幫助消化提神口腔清新驅蟲解熱等等      
防蚊的香草有哪些          
第一名是檸檬桉第二名是德瑞克薰衣草第三名是天竺葵  
檸檬桉的功能          
主要以防蚊為主另外還可以泡澡      
薰衣草有多少種類          
德瑞克薰衣草西班牙薰衣草齒葉薰衣草法國紅薰衣草棉毛大薰衣草普羅旺斯薰衣草等等
德瑞克薰衣草功能          
除了防蚊很有效之外還可以泡茶泡澡作香包主要是安定神經抗失眠憂鬱
檸檬馬鞭草功能          
去腥味做沙拉煮湯消水腫        
迷迭香功能          
可以醃製各種肉類 增加香氣提神醒腦可以和鼠尾草搭配熬煮按摩頭皮可以促進髮質烏黑亮麗
迷迭香種類有多少          
一般迷迭香匍匐迷迭香藍小孩迷迭香寬葉迷迭香    
薰衣草要如何照顧          
夏天二至三天澆水一次但冬天三至四天一次    
天竺葵種類有多少          
除了列葉天竺葵還有玫瑰天竺葵檸檬玫瑰天竺葵    
天竺葵要如何照顧          
夏天二至三天澆水一次但冬天三至四天一次    
天竺葵功能          
製做甜點果凍泡茶抗菌解憂鬱泡澡      
薄荷類要如何照顧          
夏天澆水一次但冬天二至三天一次      
香草要如何澆水才是正確        
澆水的方式是一次澆透但是水會流失因此可以重覆三次土可以吸飽水為止
澳洲茶樹和密葉澳洲茶樹有何功能      
可以到藥房買一瓶75 %的藥用酒精將茶樹大量剪下放入瓶內每日搖一搖半個月即可用消毒環境避免蟑蜋螞蟻
澳洲茶樹和密葉澳洲茶樹如何照顧      
早期是生長在溪邊的植物因此愛水可隨時補水    
台灣適合種香草嗎          
只要注意水份養份和適當的修剪      
何時該修剪香草          
一般香草修剪春秋二季最適合平頭式一次大剪平常則可以嫩芽上方都可以剪來泡茶做料理
哪些香草可以插枝          
薄荷類 薰衣草類天竺葵類著手香等等 香馬蜂橙檸檬桉等等  
如何進行插枝          
插枝最好以春秋二季進行最好方法是剪嫩枝芽上方十公分長度剪下插完要澆水
鼠尾草的功能          
可以泡茶做料理抗菌助消化緩合婦女經痛    
鼠尾草的種類          
一般鼠尾草案巴格旦鼠尾草鳳梨鼠尾草水果鼠委尾草黃金鼠尾草紫色和三色鼠尾草
鼠尾草如何照顧          
夏天二至三天澆水一次但冬天三至四天一次    
百里香和黃斑檸檬百里香功能        
強化支氣管潤喉殺菌去腥味        
百里香和黃斑檸檬百里香要如何照顧      
夏天二至三天澆水一次但冬天三至四天一次    
檸檬香茅的功能          
可以消水腫殊緩感冒症狀驅蟲        
檸檬香茅如何照顧          
夏天二至三天澆水一次但冬天三至四天一次    
馬蜂橙的功能          
馬蜂橙又稱萊姆葉常用於泰式料理      
馬蜂橙如何照顧          
夏天二至三天澆水一次但冬天三至四天一次    
紅刺蔥的功能          
是原住民常用的香草葉可炒蛋肉片亦可涼拌煮湯根莖泡酒對筋骨很好
甜菊的功能          
甜菊是代糖功能三片葉子即一壺茶的甜增強免疫力    
刺芫荽和越南芫荽的功能        
可取代台灣芫荽氣味更香濃根部可以燉湯燉肉    
金蓮花的功能          
葉和花有芥末味可以醃製泡菜有殺菌功能    
何首烏的功能          
增強體力促進頭髮烏黑亮麗        
仙草的功能          
清涼解暑緩和牙痛關節痛最好曬乾再熬煮效果更好    
朝天椒古巴辣椒印度鬼椒的功能      
含有豐富維他命a和c胡蘿蔔素整腸開胃      
芸香的功能          
芸香又稱心藏草由於味道濃烈因此可防蟲螞蟻可以剪一點加入紅豆綠豆湯內
康富利的功能          
骨折筋骨扭傷促進傷口癒合有豐富礦物質和維生素B12  
羅馬洋甘菊和德國洋甘菊的功能      
消除疲勞幫助入眠舒緩偏頭痛        
芝麻菜的功能          
拌沙拉醬汁可當疏菜食用利尿舒緩胃不適    
結球茴香和甜茴香的功能        
可去腥味搭配魚類肉類生吃水煮都可消除口臭利尿    
蝦夷蔥的功能          
含有豐富鈣質胡蘿蔔素幫助消化葉可以浸泡促或橄欖油  
魚腥草的功能          
可解毒利尿增強免疫力原本有濃烈魚腥味但煮食過味道變香對改善便秘也不錯
羅勒和檸檬香羅勒的功能        
促進消化舒緩疲勞可製作青醬大蒜醬提味代替九層塔用  
歐芹和義大利芹的功能        
有豐富維生素AB和礦物質可當沙拉快炒煮湯    
奧勒崗和黃金奧勒崗的功能        
可泡湯搭配洋蔥蕃茄乳酪等舒緩感冒頭痛    
青紫蘇和紅紫蘇的功能        
可去腥味醃漬做沙拉舒緩疲勞緊張並可抗菌    
馬約蘭的功能          
有特殊花香味剪枝即可放入基醋和橄欖油中也可泡澡  
芳香萬壽菊的功能          
是最好種植香草之一夏天可冷泡有特殊百香果香 香果味道 容易插枝  

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尾草常常栽培來做為廚房用的香草或醫療用的藥草

鼠尾草有許多不同的用途與功效,部份同屬植物也有相同的效用,鼠尾草的用途包括泡或做成浸泡液,被認為有鎮靜和幫助消化的效果。做為防腐的調味料,例如添加到乳酪內。做為烹飪時的調味料,和洋蔥加在一起做成填料。西餐通常會用鼠尾草加紅酒來燉肉也會栽種鼠尾草用來萃取精油,不過其他種類的鼠尾草,目前已經有很多鼠尾草品種存在,其中多數是用來做為觀賞用的品種,比較少做為香草的用途,這些小型的開花灌木,很有觀賞價值,在日照充足及乾燥的環境下,特別適合做為地被植物種植。在春季秋季時可使用扦插法繁植,可以很容易的繁殖成功。

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對細菌及濾過性病毒皆具有強力殺菌效果,提煉出茶樹精油,已經成為一般家庭醫藥箱的必備品, 經常被添加在口腔清潔用品中如─牙膏。澳洲茶樹是離不開水,換句話說就是每天都要澆水,如果沒時間或怕忘記可以放置深水盆好讓多餘澆的水再留置於深水盆內,這樣一來就可以不用天天澆水。當然茶樹長的速度算是快,因此可以換大盆。也可自製消毒水,可買一瓶七十五度酒精,將茶樹多剪一些放入。注意不可有水份,之後每天搖一搖,十五天後精油會慢慢釋放出來,加個噴頭即可以用。可以減少螞蟻蟑螂等。由於樹型美觀,因此許多人用來當樹籬,又可以擋煞、清淨空氣。目前有直立型和密葉型兩種。

Tea Tree - 直立 1

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Parsley - 捲葉 

      義大利香芹菜Parsley,又稱巴西利或歐芹,莖、葉含豐富的維生素與礦物質,常裝飾菜餚

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 Mint - 綠薄荷   

     對環境的適應力很強,只要有充足的水分,不論陽光直接照射或略有遮蔭的地方都能生長,是很容易種植的入門香草植物

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Lavender-西班牙薰衣草 2-400P    西班牙薰衣草有著像兔寶寶一般的紫色花,薰衣草常用來輔助入眠:將薰衣草的種子加到枕頭內,或將熱水中加入一點薰衣草用新鮮的效果會更好,並可以回泡一次,有鎮靜、放鬆心情的效果。薰衣草可以泡茶部份除花之外葉子和莖亦可以 薰衣草的花穗可以做乾燥花。淡紫色、有香味的和花蕾可以做香包放於鞋櫃衣櫃或者車上,並且可以防止蟲蛀。要取得薰衣草的花來提取薰衣草精油,薰衣草精油可以做為殺菌劑芳香療法時使用的香精油。當然該如何照顧它們其實也不難,只要注意水份的拿捏。當雨季來時就應該要避一直淋雨。當然這是以盆栽來說。夏天則以二至三天澆水一次冬天就要就濕度有可能五至七天澆水一次同樣如德瑞克薰衣草一般用插枝來延續生命。


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Basil - 甜羅勒-400P-400P  羅勒其實就是西洋九層塔,九層塔味道比較濃烈而甜羅勒是比較溫和。羅勒的品種繁多,較常見的有甜羅勒、紫紅羅勒和檸檬清香的檸檬羅勒,羅勒特殊的香氣不僅能提振精神,還具有驅除蚊蟲的效果。 
羅勒具有強身健胃、促進消化及驅風解熱的功效,在料理上的應用非常廣泛,搭配任何食材都不突兀,羅勒與蕃茄幾乎是常常分不開的像披薩、義大利麵中都少不了羅勒及蕃茄;此外在泰國及越南料理中,羅勒也扮演著不可或缺的重要角色。由於羅勒加熱後容易氧化,且風味會變淡,所以必須在短時間內烹煮完成就如同九層塔一般也可以製作青醬搭配一些松子即可

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Chamomile - 羅馬洋甘菊(匍匐)   多年生、草本、半日照。本身帶有淡淡蘋果香味,會開黃白色小花。洋甘菊可以泡茶、消除疲癆、幫助入眠。平常最好能用掛勾式將盆栽掛於通風的陽台窗台高掛,因為洋甘菊茂密且會延伸下垂生長所以要維持通風,且日照均勻對它是最好的方式。至於澆水時間,夏天可以三天一次水澆透,等到冬天因濕度高所以四五天一次,還有一個重點要定期修剪,尤以春秋二季可以齊頭式剪。


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檸檬桉1  

檸檬桉早期是生長在澳洲的植物,因此冬天可以耐寒風常綠大喬木,高15-25巨大,樹皮片狀剝落,光滑而為灰白色。葉有短柄,單葉具褐色毛,基部銳形或圓形,先端漸尖具有強而濃厚的香茅的香味,因此可以有很好的防蚊效果。

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