野蔓園香草 Yamana Garden Herbs

  食茱萸紅刺蔥，產於埔里高地的草本植物，自古以來即被運用於中醫入藥，葉柄及心部常呈紅色，全株有刺又 有香蔥味故名（紅刺蔥）聰明的埔里人運用紅刺蔥葉上的強烈香氣，在餐桌上無論生食涼拌豆腐、煎蛋煮湯食用、炸食或 藥用，刺蔥食茱萸全株皆有利用價值，嫩芽可做蔬菜；莖、葉煎服預防頭痛感冒，而於葉片中的香精油 溶於高梁酒中 ，則有驅風寒及去腰骨酸痛之效
也可以將嫩葉煮魚湯、雞滋味鮮美，香氣撲鼻可以祛傷解鬱、治風寒，植莖上有刺，鳥兒不敢碰有「鳥不踏」別名。

  既然被稱為藥草之王，可預防之疾病當然也很多。

例利尿、緩下、解熱（清熱）、鎮痛、解毒、消炎、消腫、止血，

   天竺葵幼株為肉質草本，老株半木質化；其葉對生，葉片為圓形，腎形或扇形；花色有白、紅、紫、粉紅、橙等多種，為傘形花序，四季都能開花，以春季最盛。

她的葉與莖具有淡雅幽香，是許多香水、古龍水、化妝品與香皂的香味來源。

鮮葉與莖也可搭配蕃茄與肉類料理，微甜纖細，與肉類料理非常搭配。花與葉也可作為花草茶，亦可用來製作乾燥花。

多年生宿根草本；卵圓形小鱗莖，極細的圓筒形綠色葉子；分櫱性強；夏季開紅紫色花，很少結果實。

食用方法

蝦夷蔥的用法為切細生用。中餐中常用於拌面、煮湯、炒菜、火鍋蘸料等等。西餐中常用在沙拉或西式蛋餅的調味，或是灑在焗薯上作為點最綴

芸香科灌木是兩片兩片葉子連在一起的生長很好辨識主要用途是泰式酸辣湯絕對不可以少的材料之一像南薑檸檬香茅泰國小辣椒等不過生長速度會比較慢

種植時水要少愛陽光

將蘑菇或者各種菇類除香菇放置一些奶油或牛油煎香軟此時可加入鮮奶油或者鮮奶燉煮加入些海鹽及黑糊椒調味最後將歐芹切碎撒在菇上即可盛盤

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  在日本料理目前最近流行吃生魚片搭配青紫蘇，當然還可以包醋飯、包烤魚、烤肉片等，別有一番滋味。吃紫蘇可以減少疲勞感。至於紅紫蘇最常運用在醃製青梅、去腥味等，可以提高香味、殺菌、防腐的作用。栽種法基本上以播種繁植，最好趁嫩葉新鮮時盡快食用，之後將莖剪至十至十五公分左右，再按時每個月施肥一次長效有機肥一湯匙，可以再重新長出新葉一次，開花時要將花摘掉，另外要注意少水、半日照。

  貓薄荷是一種弱神經作用物，具有鎮靜、興奮等作用，當劑量較高時，會使人產生噁心症狀貓薄荷也是一種植物，能夠驅除害蟲家貓對貓薄荷的反應。

貓薄荷之名來自其對貓科動物，尤其是家貓的作用。其中貓薄荷與紫花貓薄荷兩種類型具有辛辣刺激的味道，而大花貓薄荷的味道則較為平淡。大約有三分之二的貓對貓薄荷有敏感反應，且此現象具有遺傳性。當貓感受到切開的葉片或莖時，會產生摩擦、翻滾、拍打、啃咬、舔舐、跳躍、低鳴或大量分泌唾液等反應，有些貓則會發出嗥叫或喵聲。上述反應在持續數分之後停止，接著是約兩小時的休息狀態，然後貓又會重新對這些植物產生反應貓薄荷：又稱荊芥，真貓薄荷高度約50到100公分，是一種外表類似薄荷的草本植物，具有灰綠色葉片與白色花朵，花上有一些紫色小斑點。此物種已引進許多國家，目前在某些地區為廣泛分佈的野草，它的用途與香蜂草的用途相似。大花貓薄荷：比貓薄荷茂盛，具有深綠色葉片與深藍色、近乎紫色的花。