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香草口味的冰淇淋應該是很多人共同的夏日記憶，不過卻很少人知道，原來「香草」這撫慰人心的味道是從一種蘭科植物－香莢蘭的果莢所提煉而來的。
每年5-6月份是它的開花期，不過每朵花的壽命只有約6小時，因此最近每天一大早，我們就得扮演蜜蜂的角色，小心翼翼地一一幫香莢蘭花授粉。
一旦授粉成功，果莢緩慢醞釀約半年才會熟成。採收後還需經過殺青、發酵、乾燥、調理等發香過程，才會變成一般熟知的黑色細長香草莢樣貌。無怪乎香草被稱為香料之后，價格也居高不下。
不過為了那迷人甜潤的香氣，值得！即日起歡迎至野蔓園香草的攤位（217）選購喔～
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