紅刺蔥4紅刺蔥5  食茱萸紅刺蔥,產於埔里高地的草本植物,自古以來即被運用於中醫入藥,葉柄及心部常呈紅色,全株有刺又 有香蔥味故名(紅刺蔥)聰明的埔里人運用紅刺蔥葉上的強烈香氣,在餐桌上無論生食涼拌豆腐、煎蛋煮湯食用、炸食或 藥用,刺蔥食茱萸全株皆有利用價值,嫩芽可做蔬菜;莖、葉煎服預防頭痛感冒,而於葉片中的香精油 溶於高梁酒中 ,則有驅風寒及去腰骨酸痛之效
也可以將嫩葉煮魚湯、雞滋味鮮美,香氣撲鼻可以祛傷解鬱、治風寒,植莖上有刺,鳥兒不敢碰有「鳥不踏」別名。

創作者介紹

野蔓園香草 Yamana Garden Herbs

野蔓園香草 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()